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金線魚雞蛋湯
來源:美食杰 作者: 發表時間:03-11 14:51

用料主料金線魚3條、土雞蛋1個、米酒半碗、生姜1塊、輔料鹽4克、適量、清水適量、胡椒粉2克、小蔥1根

金線魚雞蛋湯的做法

1.

備好食材,不一定要用金線魚,只要海魚都可以,因為海魚沒有泥腥味,煮湯更好喝,去除魚腹的內臟、洗凈瀝干水

2.

熱鍋倒油,將金線魚放入鍋中,煎至兩面焦黃色,鏟起待用,原鍋將雞蛋煎熟

3.

湯鍋放入5碗清水,放入拍扁的生姜、倒入米酒,將煎好的雞蛋和金線魚一同放入湯鍋中,遮上鍋蓋,大火烹30分鐘

4.

煮至湯水奶白色,調入鹽、胡椒粉拌勻,將湯渣過濾出來

5.

撒上蔥花,即可飲用

【責任編輯:zhanglingyan】

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